公主愛流浪

搭上TRANELER luxe 旅人誌的11月刊

星期六晚上立馬與40殺到位於市民大道上的“一気炉端焼”

店家採開放式空間  顯得自在與輕鬆

全為吧臺式座位  以中心的烤爐圍繞著

吧臺上擺滿當季的食材與可以暢快痛飲的各式酒類

很適合下班後聊心事打屁的好場所

陳舊的木製吧臺 像經過歲月洗禮般的存在

平行的視線  就可以看到師傅在爐邊烤著陣陣飄香的肉串

餐桌與廚房融為一體的空間   縮短客人與店家的距離

老闆熱絡的攀談  從拘謹的用餐姿態中解套

很讓人沈浸在放鬆氣氛中的一家店

陸續點的菜上桌了

看到沒看到沒  這是什麼？

乍看之下  像是將比薩送進烤爐的鏟子

呵呵呵  不是啦  但你猜到是什麼了嗎

這也是我和40來這的最主要目的

為了一探爐端燒的秘密  所以來親自驗證

這個像是剷子的東西  其實是划船用的木槳

源起北海道  漁夫們將捕獲所剩的漁獲帶回家  

因為北海道冬天天氣很冷  大家都圍著火爐取暖  邊烤著漁獲邊吃 

為了在火爐邊傳遞食物  所以以船槳作為傳遞的工具

很有意思的一種日式文化

為了捕捉這樣的畫面  特別要老闆手持著船槳讓我們照相

我和40很喜歡這裡的用餐氣氛

可以笑得很大聲  可以手舞足蹈  可以暢快的小酌一番

加上烤得不錯的下酒菜

米茄子稍微油了點

蘆筍卻意外的清爽

包裹著鮭魚的烤飯糰焦香味十足 

40稱讚不已充滿海味的蛤蠣湯

烤的恰到好處 外酥內嫩的一夜干

40加碼點的透抽

我甚愛那黃黃帶酸的芥末沾醬

40倒是對每樣烤物都附上那一坨黃黃的調味料  

口中碎碎唸著  東西要原味比較好吃來著

最後上場的是

我們一致認為烤的非常之好的老醬雞肉串和雞軟骨

來自日本的師傅（從一坐在吧臺邊就猛觀察中，得到的結論）

將肉的料理發揮到極致

只見他很用心的將食材在爐上翻來翻去

火候的掌控算是倍受我和40大力讚賞

醬汁濃郁但不死鹹  雞肉軟嫩卻又彈牙  好矛盾啊  但就是這麼矛盾

配上名為“綠茶嗨”的綠茶加上威士忌（說句老實話，我不愛啦～～好像小吳上次在日本便利店買的水泥味的啤酒）

這是我和40這陣子以來  吃得最開心和放的最輕鬆的時光

沒有太多的裝潢

有的只有新鮮食材

樸實中帶點新鮮感

懷舊中帶點創新意

週末的小歡愉

歡迎光臨